食品接觸材料與消費(fèi)者的生活息息相關(guān)，“食品接觸材料”是指產(chǎn)品在正常使用中與食品有接觸的材料。而食品接觸材料包括塑料、樹(shù)脂、橡膠、硅膠、金屬、合金等；涉及的產(chǎn)品包括食品包裝、餐具、廚具、食品加工機(jī)械、廚電產(chǎn)品等。 食品接觸材料及制品可能會(huì)在與食品接觸的過(guò)程中影響食品的氣味、味道以及顏色，更可能會(huì)釋放出一些有毒化學(xué)成分遷移到食品中而被人體攝入，從而危害人類健康。每個(gè)國(guó)家都有對(duì)食品級(jí)接觸材料有嚴(yán)格的法規(guī)，中國(guó)有GB國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，美國(guó)有FDA，歐盟有2004/1935/EC，德國(guó)有LFGB等。